眉山市东坡区市场监管局 开展“坝坝宴”从业人员食品安全培训会

为进一步提高东坡区农村集体聚餐从业人员食品安全意识，有效预防坝坝宴集体性食物中毒事件发生，切实保障广大人民群众的身体健康和生命安全，4月16日，东坡区市场监管局组织召开了农村集体聚餐安全培训会，区市场监管局党组书记、局长冷斌主持会议，东坡区游厨协会会长、各镇（街道）食品安全负责人以及全区200余名游厨参加会议。

会上，东坡区局向游厨印发了《眉山市农村集体聚餐食品安全告知书》和《农村集体聚餐工作流程图》，组织学习了《眉山市农村集体聚餐食品安全管理办法实施细则》，强调了承办坝坝宴过程中的食品安全基本要求，事故发生的应急处置等，详细讲述了游厨资质、操作过程等方面的相关规定，重点对承办过程中的选址、采购、加工、消毒、留样等规定进行详细解读。同时倡导游厨厉行节约、自觉抵制餐饮浪费、坚决抵制大操大办、滥食野生动物等陈规陋习。

下一步，东坡区局将切实加强农村坝坝宴食品安全监管，对游厨是否持证上岗、采购渠道是否正规、是否索证索票、是否生熟分离、是否按规定留样、餐厨是否妥善处置等易发食品安全风险点进行重点检查监督，全力营造良好的食品安全环境。