峨眉山市点线面结合织密“食安快检”网 筑牢食品安全防线

“民以食为天，食以安为先”，检验检测是食品安全监管的眼睛，也是确保老百姓吃得放心、吃得安全的重要保障。近年来，峨眉山市市场监管局根据乐山市地方标准《乐山市食品快速检测实验室建设运行指南》，充分发挥“市场监管+社会共治”作用，联动行业协会、农贸市场、学校、超市商场、企业等社会单位和团体，共同构建由“点”到“线”，由“线”及“面”的食品快检体系，筑牢食品安全防线。

软硬兼施，构建标准化体系

该局通过购置食品快检车、设置食品快检室，将食品快检业务延伸到食品安全监管“最后一公里”，织密食品安全“防护网”。峨眉山市食品药品和计量检验检测中心中枢实验室对全市食品快检工作起主导作用，负责食品快检的统筹安排、信息反馈、业务培训和技术更新等工作。近年来，累计开展各类培训近百期，培训快检人员300余人次，使其在各自工作岗位上有能力担当食品快检员角色。

为进一步提质食品安全快速检测，该中心苦练内功，改造80平方米标准化食品检验实验室，及时购置大型食品检验检测设备并投入使用，提升“硬”实力。采取走出去、请进来等方式，加强自身业务能力建设，提高“软”实力。近年来，该中心在开展的餐饮、火锅、年夜饭、学校食堂等多次“你点我检”和“盲盒抽查”中，均以硬核实力展现技术担当，共计开展各类快检260余批次，有效地做好食品安全监督和风险防控。

该局发挥峨眉山市农贸市场行业协会社团自治作用，指导10家集贸市场建设标准化食品快检室，快检室场地由农贸市场提供，协会提供专职快检人员，配备便携式农药残留速测仪、肉类水分测定仪、单孔水浴锅、超声波清洗机、快速检测箱等设备开展监测工作，基本实现农贸市场食品快检查验全覆盖。

智慧快检，助力精准化管理

该局充分发挥信息化监管作用，在具备一定专业检测能力的农贸市场、茶叶市场、乡厨协会、学校和食品企业建立7个智能化功能快检室，检测设备在标准快检室基础配置上，增加了一体化快速检测仪、茶叶专用检测仪、胶体金检测设备等，可以使检测更规范，检测结果更精确。

同时，整合快检资源，2024年起启用“维智检”检测平台，该信息平台主要涵盖了任务管理、样品管理、检测数据采集、检测管理、统计分析、技术支持、工作考核、信息发布等多项功能，方便监管部门通过大数据分析、统计实现食品安全的趋势研判、风险预警及监督管理。“维智检”快检系统运行以来，各食品快检室共抽样快检11613批次，食品快检智慧赋能作用凸显。

下一步，该局将进一步强化食品快检应用，加强中枢快检室、标准快检室和智慧快检室能力建设，构建以食品快检数据为依托的智能化、信息化“智慧食安”平台，织密织牢食品安全“防护网”，切实保障人民群众“舌尖上的安全”。