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为强化期末阶段食堂食品安全管理工作，提升学校食堂从业人员的业务水平及食品安全意识，近日武胜县鸣钟小学校举行了2021年秋季第4期食堂从业人员专项培训。
在培训中，首先由学校后管办主任贺启龙就食堂从业人员着装、食堂食品留样、食品加工、食材储存等方面对从业人员进行了业务培训，贺启龙主任特别强调了冬季饭菜的保温工作，要求从业人员利用保温工具及时对加工好的饭菜进行保温，确保学生能吃到可口、安全、热乎的饭菜。
培训结束后，学校副校长张爱华再一次强调了食品安全的重要性，要求各位食堂从业人员提高认识、注重细节，将食品安全工作抓牢抓实，从日常工作入手，严要求，重卫生，确保本学期期末阶段的不发生食品安全问题。（贺启龙）
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