眉山东坡区市场监管局强化食品安全培训筑牢养老机构食品安全防线

随着老龄化社会的到来，老年人对养老机构优质、规范养老服务的需求呈逐年增长的趋势，养老机构中的食品安全问题也逐渐受到人们的关注。为了提高养老机构从业人员的食品安全意识和管理水平，东坡区市场监管局联合东坡区民政局于近日组织了一次食品安全培训，全区21家养老机构和7个社区助老餐厅（场所）主要负责人和食品安全员共53人参加培训。

此次培训内容包括食品安全法规知识、食品管理制度、食品采购与储存、加工制作、清洗消毒和食品留样等方面。通过详细的讲解和实际案例分析，使从业人员更加深刻地了解食品安全管理的重要性和法律法规的相关要求。

同时，培训还特别强调了对老年人的健康责任，提出了在饮食管理中应更加注重老年人的营养需求和口味特点，避免食物过期或变质等问题，全面保障老年人的饮食健康和安全。

通过培训，进一步增强了全区养老服务机构负责人的食品安全意识，对及时消除食品安全风险隐患起到了积极的作用，切实提高养老服务机构食品安全管理水平，提升老年人的幸福感、安全感。

（郑强）

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