护航中高考 多举措保障食品安全

2021年中高考期间，为切实保障全县广大师生饮食安全，有效防范食品安全突发事件发生，布拖县市场监管局周密部署、细化措施，全力保障中高考期间校园及周边食品安全。

突出重点，提前聚焦、消除隐患

提前部署，细化责任。成立以党组书记、局长余友宏为组长的工作小组，制定周密保障方案，细化每一餐次保障任务清单，提前开展全县学校食堂食品安全自查和风险隐患大排查，对考点食堂实行驻点监管，确保各项监管举措落到实处。

（一）加强用餐点餐饮安全监管

一是提前介入，细致排查。在考试前，副局长高学军组织各股、室、所执法人员前往高考供餐食堂及供餐餐饮单位，主动对接，全面了解今年中、高考保障要点。对高考供餐食堂及供餐餐饮单位进行监督检查，重点检查其加工及就餐场所的卫生状况，对原材料采购索证索票、操作人员健康状况等食品安全关键控制环节进行监管。

二是提前审查菜单，主要以清淡为主，剔除风险较高食材，要求学校食堂在制作过程中必须烧熟煮透，餐具消毒必须消毒保洁，食品留样量不少于125克，时间不少于48小时等。

（二）加强中高考期间校园周边食品安全监管。

重点对校园周边小食杂店、食品小摊贩等是否依法取得相关食品经营许可、场所内是否有销售“三无”、过期变质等食品进行全面排查清理，督促食品经营户落实好食品安全主体责任，做好食品进货查验、进货台账记录，遵守相关制度。对在检查过程中发现的问题，执法人员现场要求经营者立即整改到位。聚焦夜间烤吧、烤摊、火锅店、串串店，提醒经营者保持销售食材新鲜，环境干净卫生，叮嘱遵循烧熟煮透原则，坚决杜绝不合格食品流向市场各个环节，确保食品安全。

畅通消费投诉举报

提前做好中、高考期间食品安全舆情监测和食品安全突发事件的应对准备工作，保障12315投诉举报处置人员值班值守，明确及时处理各类食品安全投诉举报、妥善处置食品安全突发事件执法人员、带队值班领导，最大限度地保障广大师生饮食安全。（彭星）