广安希贤学校召开2021年春季食堂工人培训会

2月28日上午11时，广安希贤学校召开2021年春季食堂工人培训会。培训会旨在结合当前新冠疫情，加强全体从业人员食品安全意识，保障广安希贤学校全体师生餐饮卫生和安全。会议由广安希贤学校何书记主持，张校长做了重要讲话。

培训会上，张校长强调，安全是食品消费的最低要求，学校食品安全关乎每个师生的健康甚至生命，食品安全压倒一切。所以，食堂管理人员对食品安全必须在思想上高度重视，统一思想，提高认识，切实重视和加强广安希贤学校食品安全管理工作。在工作安排上要突出重点，强化管理，保证学校食品安全管理措施落到实处。同时，要注重对食堂从业人员培训，加强宣传《食品安全法》、《餐饮服务食品操作规范》，强化并全面提高食堂从业人员的食品安全意识和责任意识。张校长提出，食堂从业人员要服从学校工作安排和调整，团结协作，根据要求规范操作，既要保证食品卫生和安全，也要注重自身安全，确保食堂工作顺利开展。张校长要求，当前疫情防控防疫的情况下，要严格落实学校疫情防控，对食堂内部及周边环境进行彻底清洁、消杀，严格消毒措施。全体食堂人员要高度重视食品安全，规范操作，晨检、着装、进货索证索票、台账、餐具消毒、留样规范、食品保质期的检查，每个细节都很重要，都不能放松。

最后，张校长要求食堂工作人员一定要强化责任意识、担当意识、底线意识，广泛宣传教育，为把食堂做成学生满意、家长满意、老师满意的一流食堂而努力。（刘春霞 蒋高峰）