内江市市场监管局到隆昌督导疫情防控期间学校食品安全工作

4月21日，内江市市场监督管理局安全总监李俊杰带队，会同隆昌市市场监管局、市教育局、市公安局督导隆昌一中、隆昌二中两所学校食品安全工作。

督导人员严格按照《四川省中小学校食品安全管理办法》的要求，针对疫情防控进行了检查，现场查阅了相关证照、供货方资质、档案资料等，实地查看了学校食堂的功能布局、视频监控、后厨操作间、就餐场所等，详细了解了食品原料购进、存储、加工制作等情况，重点对学校食堂食品安全管理、环境卫生状况、食品存储、食品留样、餐具清洗消毒及台账资料情况等进行了督导。对校内超市，着重检查食品是否按照包装标识要求贮存，是否存在销售“三无食品”、超过保质期食品、腐败变质食品等行为。

李俊杰强调，一是要落实食品安全校长负责制。制定完善并落实疫情防控餐饮食品安全工作方案、措施和各类制度预案。要加强对疫情防控期间学校餐饮食品安全工作的组织领导，健全工作机制，配齐配强食品安全管理机构和人员。二是要强化对学校食堂的管理责任。要加强对学校食堂的管理，督促其结合当前疫情防控形势完善并落实食品安全管理制度、履行食品安全责任，严格落实《餐饮服务食品安全操作规范》。三是要科学组织师生就餐。科学划分就餐区域，合理利用其它场所。安排师生分散用餐和分时段用餐，避免聚集用餐。保持就餐区域清洁干燥，定期消毒。校领导要灵活陪餐方式，对每餐组织情况进行检查，及时发现并解决问题，排除风险隐患。进一步压实各级食品安全部门的属地监管责任和学校食品安全主体责任,做好疫情防控，强化日常监管,狠抓落实,确保广大师生“舌尖上的安全”。（袁 媛）