峨眉山市网络餐饮整治亮剑出鞘 严守食品安全底线

网络餐饮食品安全事关群众切身利益，为深入整治群众身边不正之风和腐败问题，切实守护群众“舌尖上的安全”，今年以来，峨眉山市严格贯彻上级部署工作要求，聚焦网络餐饮领域突出问题，部署实施网络餐饮食品安全专项整治行动，坚持“严监管、零容忍、出重拳”，专项整治工作取得阶段性成效。

高位统筹，绘好“一张图”，筑牢整治组织保障

凡事预则立，峨眉山市第一时间成立工作专班，印发专项整治工作方案，制定攻坚决战行动作战计划及预期整治成果，市领导多次调研督导，召开系列专题会议统筹部署，细化目标任务、明确时间节点、厘清责任分工，构建起“主要领导统筹抓总、分管领导靠前督办、执法人员一线落实”的三级联动工作体系，通过按周调度、压茬推进，将监管责任层层传导、落实到人，为网络餐饮食品安全监管提供坚强组织保障。

全面摸排，建好“一本账”，夯实精准监管根基

针对以往网络餐饮监管“底数不清、靶向不明”难题，峨眉山市精准务实、有的放矢，启动网络餐饮食品安全大起底大摸排专项行动，以“分片包干、股所联动”为原则，全员下沉片区，通过“线上数据对接+线下实地核查”双向模式，建立“一户一档”动态管理台账，力争4月底以前完成对全市1080户入网餐饮服务提供者的食品安全隐患全覆盖摸排，为精准监管筑牢数据根基。

宣教结合，绷紧“思想弦”，压实主体安全责任

聚焦网络餐饮关键环节，强化约谈培训双向发力，组织开展网络餐饮第三方平台及配送单位责任约谈会1次、外卖骑手食品安全培训会3次、入网餐饮服务提供者培训会4次，推动平台及配送单位完成问题整改2条。严格压实平台资质审查、信息公示等法定责任，引导外卖平台与入网餐饮服务提供者全面开展清单式自查自纠，以实际行动把好网络餐饮食品安全“第一道关口”。

协同联动，打出“组合拳”，规范行业经营秩序

为破解网络餐饮“点多面广、隐蔽性强”的特点，峨眉山市市场监管局联动属地乡镇（街道）、市综合行政执法局，合力聚焦美团、京东、淘宝闪购等主流平台入网餐饮服务提供者，打出“线上监测+线下核查+整改销号”组合拳，将“无堂食”外卖商户做好专项标注并纳入重点监管，严厉打击“幽灵外卖”、无堂食外卖违法违规经营、资质和健康证明造假等突出问题。2026年以来，共检查入网餐饮服务提供者235家，发现问题隐患237个，移送市综合行政执法局违法案件线索6条，有效规范网络餐饮经营秩序。

智慧监管，激活“新动能”，提升全程监管效能

突破传统监管模式，大力推进“互联网+明厨亮灶”智慧监管建设，后厨摄像头实时抓拍违规行为并将预警信息自动推送至监管端和商户端，实现从“事后惩处”向“事前预警、事中干预”转变，目前已有77家入网餐饮服务提供者接入“互联网+AI监管”平台。同时优化服务举措，执法人员逐户上门张贴《外卖餐饮良好行为指南》，“一对一”现场讲清整治要求及规范，引导商户落实主体责任，逐步提高入网餐饮服务提供者的思想认识与规范化经营水平。

多元共治，架起“监督哨”，凝聚全民共治合力

发挥党建引领作用，利用外卖骑手“取餐即监督”优势组建流动监督队伍，推动骑手从“被管理者”转变为“治理参与者”。线上通过官方公众号发布《关于规范网络餐饮服务经营行为的提醒告诫书》、《峨眉山市市场监督管理局关于开展网络餐饮食品安全专项治理暨公开征集网络餐饮食品安全违法违规线索的公告》，主动公开发布网络餐饮食品安全投诉举报渠道，进一步畅通群众监督与问题反馈路径，构建“监管有力度、群众有参与、共治有成效”的多元共治格局。

下一步，峨眉山市将持续聚焦网络餐饮食品安全突出问题和薄弱环节，进一步压实外卖平台、入网餐饮服务提供者主体责任，深化风险隐患排查整治，拓展智慧监管应用，强化跨部门综合治理，持续凝聚共治合力，推动网络餐饮食品安全治理再上新台阶。