眉山市东坡区市场监管局召开全区酱腌菜生产企业食品安全风险防控会

为进一步规范酱腌菜行业生产经营行为，帮助企业优化酱腌菜风险防控清单，落实风险防控措施，日前，东坡区市场监管局组织召开了全区酱腌菜生产企业食品安全风险防控会。全区36家酱腌菜生产企业负责人、食品安全总监共70余人参会。

会议首先由省食品检验研究院刘忠莹副主任就前期开展的酱腌菜产品专项风险监测与系统性评估调研工作进行了详细通报，重点剖析了酱腌菜原料种植、生产环境及生产相关材料等潜在风险环节，并从技术层面为企业提出了切实可行的针对性改进建议，助力企业降低产品质量安全风险。

随后，眉山市质检验所周至均老师针对酱腌菜生产过程中食品添加剂使用作了技术提示。结合前期酱腌菜添加剂抽检数据，会上重点分析了柠檬黄、二氧化硫以及防腐剂等常见添加剂使用超标相关情况，提示企业在标签上不能漏标添加剂，希望企业要加强对《食品安全国家标准—预包装食品标签通则》（GB 7718）、《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760）的学习，指导企业做好出厂检验，从技术上把好安全关。

最后，东坡区市场监督管理局通报了今年以来辖区酱腌菜生产企业的抽检不合格情况以及日常监管中发现的主要问题，并强调各生产企业必须始终保持高度警惕，对照专家指出的风险点进行自查，重点加强生产流程、原料采购、食品添加剂使用管理、出厂检验及包装贮存等关键环节控制。对关键指标按要求送检。企业如果出现不合格的产品要深入剖析原因，及时整改，与此同时，市场监管部门将积极做好指导与服务工作，为企业提供必要的协助。