创新“1+4”模式 东兴区市场监管局筑牢“无堂食”外卖餐饮食品安全防线

为进一步规范辖区“无堂食”外卖餐饮服务单位经营秩序，内江市东兴区市场监督管理局创新构建“1个机制引领、4项举措协同”工作模式，以“底数清、检查严、整治实”为目标，全力净化网络餐饮环境，推动专项整治取得阶段性显著成效。

健全监管机制，绘制整治“路线图”

东兴区市场监管局紧扣“整治一批、规范一批、提升一批、推广一批”工作主线，制定印发《东兴区“无堂食”外卖食品安全监管工作机制》，明确将仅通过网络餐饮服务第三方平台从事外卖食品制售、不提供堂食服务的餐饮单位纳入专项整治范围，为规范“无堂食”外卖行业发展提供长效监管机制。

精准摸排建档，靶向定位“风险点”

采用“线上线下联动、数据现场核验”工作法，充分整合食品经营许可备案数据，加强与第三方网络餐饮平台信息共享，并组织执法人员开展实地走访排查。经全面摸排，精准掌握全区140余家“无堂食”入网餐饮服务主体的经营场所、经营现状等详细信息，逐一建立动态管理台账，为靶向整治、精准监管筑牢数据根基。

强化宣传培训，拧紧责任“安全阀”

东兴区市场监管局发挥局所联动优势，以城区2个市场监管所为核心，组织召开2场网络第三方订餐平台及入网餐饮经营户集中约谈培训会议，督促外卖商家和网络平台严格落实食品安全主体责任。同时，编制印发《小餐饮“五净”指南和“两清”指引》宣传资料1000份，执法人员逐户上门指导，帮助“无堂食”外卖店铺规范经营现场，提升食品安全管理水平。

严格整改闭环，织密监管“防护网”

针对检查中发现的信息公示不规范、环境卫生不达标、索证索票不全、从业人员管理不到位、“三防”设施不完善等问题，建立问题清单，明确整改措施、责任人和整改期限。综合运用警告处罚、网络平台下架等手段，强化跟踪问效。截至目前，累计检查“无堂食”外卖店铺68家次，发现并现场指导整改问题36个，对4家违规店铺采取平台下架处理，立案查处1家违法经营单位，形成有力震慑。

深化抽检监测，把牢食材“质量关”

结合食品安全“你点我检”活动，科学制定抽检计划，对“无堂食”餐饮单位开展监督抽检。目前已完成抽样30批次，检验29批次，通过技术手段为外卖餐饮食品安全提供坚实保障，切实守护群众“舌尖上的安全”。（沈骏 吴俊秀）