仁寿文林街道：紧盯饮食安全 筑牢行业禁毒防线

为严厉打击餐饮行业涉毒违法违规行为，防范化解食品安全涉毒风险，杜绝食品中非法添加罂粟壳、罂粟籽等违禁物质问题，筑牢群众“舌尖上的安全”防线，压实餐饮经营主体禁毒和食品安全主体责任，近日，仁寿县文林街道禁毒工作站联合忠实社区综治委、社区网格员、禁毒志愿者对辖区各类餐饮经营场所开展全覆盖禁毒专项排查整治行动，全面肃清餐饮行业涉毒隐患。

本次排查以火锅店、卤味店、烧烤店、汤面馆、特色小吃店等高频风险餐饮门店为重点排查对象，聚焦食品加工、原料储存、调料使用等关键环节，采取实地核查+现场快检+台账查验的方式开展专项检查，确保排查无死角、无盲区、无遗漏。

排查过程中，工作人员重点开展三项核查工作。一是严查违禁添加行为，使用罂粟壳快速检测试剂，对门店汤底、卤水、火锅底料、自制酱料、红油调料等高危品类进行现场抽样快检，精准排查是否含有罂粟碱等违禁有毒成分，杜绝非法添加毒品原植物成分的违法行为。二是严查原料仓储管理，仔细检查后厨储物间、原料货架、调料库房，全面排查是否违规储存、使用、售卖罂粟壳、罂粟籽及其他新型涉毒非食用物质，核查各类食材、调味品的存放环境，杜绝混存、藏匿违禁物品的情况。三是严查进货溯源台账，逐一核对餐饮店食材、调味品采购台账、进货票据、供货商资质，核查采购渠道是否合法合规，严查来源不明、无溯源凭证的散装调料、不明原料，从源头阻断涉毒食材流入餐饮环节。

同时，工作人员同步开展禁毒普法宣传教育工作。现场向各餐饮店经营者、从业人员解读《中华人民共和国禁毒法》《中华人民共和国食品安全法》等法律法规，详细讲解餐饮行业涉毒违法的典型案例、新型毒品伪装形式、罂粟壳非法添加的危害及违法后果，明确餐饮经营严禁条款，告诫经营者坚守守法经营底线，坚决杜绝采购、使用、储存涉毒违禁物品，严禁在食品加工过程中添加任何有毒有害物质。同时，督促门店建立健全食材采购查验、台账登记、日常自查制度，常态化开展内部禁毒自查，提升全体从业人员识毒、防毒、拒毒意识和能力。

本次专项排查共检查辖区餐饮门店63家，现场快速检测食材、调料样品35批次，未发现餐饮食品非法添加罂粟壳等涉毒违禁物质行为，未发现储存、售卖涉毒物品等涉毒违法问题，所有排查门店台账记录规范、食材来源合规、经营行为合法。针对排查中发现的个别门店台账登记不细致、自查制度不完善等轻微问题，工作人员现场督促整改，当场完成整改3处。

下一步，文林街道将持续常态化开展餐饮行业禁毒排查整治工作，实行不定期抽查、突击检查、回头复查相结合的监管模式，紧盯重点业态、重点环节，加大排查力度和频次。同时，持续深化禁毒宣传进校园、进商铺、进市场活动，常态化开展普法警示教育，引导餐饮经营主体自觉履行禁毒主体责任，筑牢行业禁毒防线。坚决防范餐饮领域涉毒风险，严厉打击各类餐饮涉毒违法行为，切实保障广大人民群众饮食安全和身体健康，营造安全、合规、有序的餐饮经营环境。