武胜县清平初中开展食堂管理人员及从业人员防疫培训会

学校食品安全关系到每个学生的身心健康，加强从业人员食品安全培训工作显得尤为重要。为了提升学校食品安全管理工作的规范性，提高食堂从业人员食品安全能力和技能水平，武胜县清平初中于2月13日下午召开了食堂管理人员及从业人员的食品安全培训会。

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胡刚校长对学校食品安全工作做了部署，他强调：一是要高度重视学校食堂食品安全管理工作，要把师生健康饮食放在首要位置；二是食堂人员必须进行严格的健康检查，做到持证上岗；三是要严格食材管理，索证索票、严管严控；四是要严格食品加工流程；五是要明确标准，加强清洁消毒、配餐就餐管理等工作；六是要做好就餐管理，食堂布局做到科学、合理、安全，为学生做好就餐工作；七是食品安全员和从业人员必须取得健康证及通过食品安全考核合格。

通过本次培训提升了学校食堂从业人员疫情防控意识和能力，进一步加深了食品安全知识，规范了整个加工操作过程。（陈涛）

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