武胜县万隆小学校开展2021年秋季食堂、超市及校园周边食品安全专项自查工作

根据“武胜县市场监督管理局、武胜县教育科技和体育局联合印发关于《2021年秋学校食堂超市及校园周边食品安全专项检查工作实施方案》的通知”的文件精神，为有效防范学校食品安全事件，提高广大师生食品安全意识，确保全校师生的食品安全，营造良好和谐校园环境。该校长期以来把食品安全工作放在第一位，抓平时重细节。近期对学校的食品安全工作展开了全面、认真细致的自检自查工作。 

该校专门召开了食品安全工作会议，明确职责和具体分工，成立以校长为组长的学校食堂安全工作领导小组，针对各项安全工作制定计划明确责任。同时召开学校教职工、后勤人员会议，学习了《中华人民共和国食品安全法实施条例》、《餐学校食品安全与营养健康管理规定》和《四川省学校食堂食品安全管理办法》等法律法规。会上，曹伏全校长要求全体管理从业人员要提高食堂卫生工作意识，增强食堂工作人员卫生常识，切实认识到学校卫生、食品安全工作的重要性，确保该校教育教学工作稳步开展。

该校建立了以校长为第一责任人的学校食堂食品安全责任制，组建了食品安全管理组织机构，明确了采购员、食品安全管理员、从业人员责任。健全了卫生、食品管理制度。坚持做好了管理人员及从业人员的岗前培训，从业人员持证上岗，对管理人员、从业人员的体温监测工作。做到了采购食品原料有验货记录和进出货台账并索取产品检验合格证，对产品标签没有卫生许可证编号、厂名、厂址的产品不购买不使用。建立了索证档案，索取的证明分类并按时间顺序存档管理。做到了食堂库房专人负责，为保证食品安全，库房随时上锁，除管理员外，任何人都不得擅自入库。库房内设置食品区，原料分区摆设，离地、离墙、离棚放置。及时清理腐烂、变质的食材。做到了食堂卫生每天打扫、餐具每天消毒、食材规范摆放、生熟分开存放等相关工作。做到了按规定留样、存放时间超2小时的食品经充分加热再使用的工作。做到了民主规范管理，设立了学校负责人、教师代表、学生代表、家长代表参与的食品安全民主管理机制，设立并公布了食品安全投诉举报电话。

该校将群策群力、落实责任，做到谁主管谁负责，层层分解任务，加强食品卫生、安全的管理，为全校师生营造一个良好的食品卫生环境，切实保障全校师生的身体健康和生命安全。（唐卫东 莫尚碧 王海君）