邻水县丰禾镇中心小学迎接邻水县教育科技体育局对学校食堂进行安全检查

2020年12月2日邻水县教育科技和体育局唐副局长，对丰禾小学食堂进行安全检查。对查阅食品原料(调味品)的采购和验收资料，指定专人负责，执行定点采购，签订食品安全质量安全协议，做好索证索票和采购验收记录。并将对方证照复印件、质量协议书和票据分类装订，放入档案盒，建立档案。查看定型包装食品的十个要素:是否标有qs标志、品名、厂名、厂址、生产日期、保质期、原料(配料)及其所含有的食品添加剂，贮存环境和使用方法。食品的贮存和保管，贮存环境符合卫生要求，分类分架摆放。

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压实压细责任，加强从业人员的管理，安全无小事。要求员工做好后厨卫生打扫、清洁和消毒工作，彻底清扫后厨，防虫、防鼠措施到位，防止虫害滋生。彻底清查库存食材原料、调味品等，及时清除过期、变质食材原料和调味品；要求员工们要严把食品原料采购、储存、加工做细；严把配送食品原料单位资质关；严把卫生关；食堂加强饮食安全宣传教育。（冯建玻）

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