巴州区西城市场监管所高温季节多措并举保食安

为有效保障夏季群体性聚餐食品卫生安全，防范食物中毒及其他食源性疾病，巴州区市场监管局西城市场监督所提早谋划、科学安排，加强食安培训，狠抓日常监管，聚力宣传引导，多措并举确保食品卫生安全。

加强培训，强化食品安全意识。为加强高温季节群体性聚餐大（中）型餐饮服务单位食品安全监管工作，该所及时召开2021年群体性聚餐暨夏季食品安全工作培训会，辖区大中型餐饮服务单位18家参加了培训会，培训内容主要是结合当前创文工作，主要从食品原辅材料采购、安全管理、关键环节食品加工控制、餐饮服务环节食物中毒预防、员工规范着装等方面进行重点培训，提高食品经营者及从业人员食品安全防范意识。   

加强监管，压实市场主体责任。立足市场监管职能，集中力量对重点单位、重点场所、重点食品加强监管，督促餐饮服务单位严格执行《餐饮服务食品安全操作规范》。一方面聚焦重点单位，严查大（中）型餐饮服务单位证照是否齐全，食品加工场所、用具消毒等卫生状况是否达标，食品采购、贮存、加工环节是否按规定操作，进货查验、索证索票等制度是否严格落实；另一方面聚焦重点食品，针对高温季节食品生产经营及消费特点，以野生蘑菇、野菜、四季豆等高温季节时令食品为重点品种（含冷链食品）加强监管，一经发现，从严查处。截至目前，已现场检查餐饮服务行业20余家，发现3处问题，已责令商家现场整改到位。

加强宣传，引导群众共治共享。在强化市场监管的同时，加强食品安全宣传教育，通过讲座、宣传单、横幅、LED显示屏等多种形式对食品经营者和消费者开展食品安全宣传教育，倡导“光盘行动”，践行制止餐饮浪费行为，增强群众的“文明用餐意识”，提升群众食品安全防范意识。